Tofu
Calcium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Folsäure, dazu eine Reihe von Vitaminen – Tofu enthält viele wichtige Nährstoffe, nicht zuletzt viel Eiweiß. Tofu ist völlig frei von Cholsterin und ist somit der ideale Eiweißlieferant für fleischlose Ernährung.